木曜日の深夜、金曜日になりました
老舗の蕎麦屋でイタわさをいただく
半年前は深夜でもたくさんのお客様が、今はお客様が激減
理由は店舗面積、客席を大幅に減らしたことが原因です
そこに至った経緯が過去人手不足とのことです
厨房の人がいない
ホールの人がいない
お客様に品を出すのに時間がかかるということで、客席を大幅に減らしたとのこと
時代です
変化はわが社の都合を待ってくれない、変化はわが社の都合を置いていく
最大のライバルは「時代」です
手を打つ
早く打つ
そんなことを感じたイタわさでした
ありがとうございます
継続、情熱にまさる能力なし